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Pulpo de O Carballiño
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Precio:
€14.50
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Pulpo de peluche, medidas aprox: 30x30cm
Conocido en Galicia como Polbo, el pulpo es uno de los animales más característicos de la gastronomía gallega, y no hay feria típica en Galicia en la que falte el caldero y las raciones de pulpo.
El pulpo es un molusco cefalópodo que vive a lo largo de toda la costa gallega, y en épocas pasadas era considerado como comida de pobres, para aquellos que no podían comprar pescado ni carne.
Se dice que el pulpo se cocina mejor en el interior de Galicia que en la costa, y en esto hay una parte de razón. Mientras que el pescado no se podía transportar distancias largas sin que se pudriese en el viaje, el pulpo se conservaba bien durante varios días de camino. Al ser el único producto del mar en las cocinas de las comarcas del interior, se cocinaba con esmero como un manjar.
La comarca del interior con mayor fama pulpera de toda Galicia es O Carballiño, donde el segundo domingo de agosto se celebra la Festa do Polbo.
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Pulpo de O Carballiño
